Kışa Hazırlık - Asma Yaprağı Nasıl Kurulur

 

Asma Yaprağı Nasıl Basılır ?

Asma yaprakları daha tazecikken toplanır ve sarmalar yapılır. Ama atalarımız asma yaprağını saklama ve kışın kullanma yöntemlerini o kadar çok genişletmişler ki atalarımızdan ninelerimizden biz de öğrenip uyguluyoruz artık. İşte bu tarif de onlardan biri.. Malzemeler: 1 kilo asma yaprağı cam kavanoz Hazırlanışı: Asma yapraklarını üstüste eşit bi şekilde dizelim. On on desteleyerek kavanozlara rulo yaparak basalım. Ve sürekli basınç uygulayarak iyice sıkıştıralım. Hiç hava kalmamasını sağlayalım. Ağzına kadar dodurduğumuz kavanozu sıkıca kapatalım. Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim. Zamanla sararacak olan yapraklarımızı ihtiyaç duyduğumuzda kavanozdan çıkarıp kaynar suda kaynatmadan 5 dakika bekletip kullanabiliriz. Afiyet olsun. M.T.’nin Dokunuşu: Asma yaprağını tuzlu suda bekleterek de saklayabilirsiniz. Ya da hafif sıcak suda haşlayıp buzdolabı poşetlerine koyup buzdolabında da bekletebilirsiniz. Asma yaprağını sarma yapımında ya da kısırın yanında yiyebilirsiniz.

yazan.mutfakteyze

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !